Torta de Batata

• 5 batatas grandes cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• 1 fio de óleo
• 500 g de carne moída (ou frango)
• 5 dentes de alho amassados
• 2 sachês de molho de tomate (680 g)
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ lata de milho verde escorrido
• ½ lata de ervilha escorrida
• 200g de cenoura sem casca cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
• 1 xícara (chá) de água
• 250g de queijo cremoso
• 200g de muçarela ralada no ralo grosso
• 200g de bacon cortado em cubinhos e frito
• Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo – Torta de Batata

1. Numa tigela coloque as batatas, a margarina, o sal e misture bem. Reserve.
2. Aqueça o óleo numa panela em fogo médio, coloque a carne moída, refogue por 2 minutos e adicione o alho. Quando a carne estiver soltinha, junte molho de tomate, sal, milho verde, ervilha, cenoura, salsinha picadinha e a água.
3. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, transfira para uma tigela, deixe esfriar e misture o queijo cremoso.
4. Montagem: Forre o fundo de uma travessa com o purê de batata, distribua a carne refogada, salpique a muçarela e o bacon. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos ou até derreter o queijo. Retire do forno, decore com cebolinha picada e sirva com salada roxa (alface, cebola, beterraba e repolho).